Ultra-Keto Quiche ohne Mehl

Warum dieses Rezept gut passt

Zutaten & Vorbereitung

• 4 Eier
• 120 g Frischkäse
• 100 g geriebener Käse
• 80 g Speckwürfel
• 100 g Champignons
• 50 g Blattspinat
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind. Anschließend die geschnittenen Champignons und den Blattspinat hinzufügen und kurz mitbraten.
3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Frischkäse verquirlen. Den geriebenen Käse untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Die Speck-Champignon-Mischung in die Ei-Käse-Masse geben und gut vermengen.
5. Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform gießen und ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Die Quiche kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

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Tipps

Diese Quiche lässt sich wunderbar variieren; probiere auch anderes Gemüse oder Käse!

Für einen extra Frischekick kannst du vor dem Servieren frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie darüber streuen. Auch eine Avocado als Beilage passt hervorragend.

Warm oder kalt genießen.